ПОМИДОРЫ, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОМ

«Райта из помидоров, пожалуй, самая распространенная в Индии. Соперничать с ней может разве что райта из огурцов. Это незатейливое освежающее блюдо по-разному приправляется в разных регионах Индии. Блестящие красные дольки помидора на фоне снежно-белого йогурта создают яркий контраст, и блюдо выглядит очень привлекательным.

Чтобы сохранить контраст, лучше использовать крепкие помидоры или же удалить семена. Я часто беру для этой р айты помидоры очень мелких сортов, темнокрасного цвета, и режу их на четвертинки. Р а й т у можно украсить листьями свежей кинзы. или базилика, или же веточками укропа длиной 1,5 см.»

Ингредиенты

2 стакана (500 мл) простого йогурта или смесь из 1 ⅔ стакана
(410 мл) йогурта и ⅓ стакана (80 мл) сметаны
¾ ч. л. соли
1 щепоть белого или черного перца
3-4 крепких помидора средней величины (ок. 450 г)
1 ст. л. растительного или арахисового масла
1 ч. л. семян черной горчицы
⅓ стручка (или сколько пожелаете) зеленого острого перца очищенного от семян и тонко нарезанного
1-2 веточки кинзы, базилика или укропа для украшения

райта из помидоров

Приготовление

В литровую миску налейте йогурт (или смесь йогурта со сметаной), положите соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции.

райта из помидоров
Помойте и осушите помидоры, очистите от семян, а затем нарежьте кубиками по 1,5 см. Опустите в йогурт, не размешивая.

Теперь можно закрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов, или же продолжить приготовление без охлаждения.

райта из помидоров
Подогрейте растительное масло в маленькой сковороде. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте семена горчицы и зеленый острый перец.

райта из помидоров
Когда семена горчицы начнут трещать и станут сизыми, влейте приправу в салат и осторожно перемешайте.

райта из помидоров

Подавайте сразу же, украсив веточкой зелени.

райта из помидоров

Like

Похожие статьи

  • Гречневые котлеты с грибами

    Like Этот рецепт прочитали 1 821 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком Как приготовить вегетарианскую рыбу Шарлотка без яиц […]

  • Овсяное печенье своими руками

    Like Этот рецепт прочитали 4 273 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком Как приготовить вегетарианскую рыбу Шарлотка без яиц […]

  • Красная рыба под сырной шубкой

    Этот рецепт является рыбным вариантом распространенной свинины по-французски. Like Этот рецепт прочитали 1 896 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и […]

  • Салат Саратон Салат Саратон

    Like Этот рецепт прочитали 75 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком Как приготовить вегетарианскую рыбу Шарлотка без яиц […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*