Свекольный хумус

Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; ивр. ‏חומוס‎‏‎‎, араб. حُمُّص‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, соклимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п.

В последние годы хумус набирает популярность в США и других развитых странах среди вегетарианцев и людей, неспособных употреблять в пищу глютен и содержащие его продукты.

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа.

Ингредиенты:

Свёкла — 0,5 кг;

Лимонный сок — 5 ст. ложек;

2 ст. ложки тахини;

1 зубчик чеснока:

Молотый кумин (зира);

Цедра лимона — 1 ст. ложка;

 

Приготовление:

1.  Свеклу отварить до мягкости

2.  Очистить готовую свеклу от кожицы и корней, измельчить до однородности в комбайне или блендером.

 

3.  Добавить тахини или измельченный в муку (это лучше делать в кофемолке или ступкой) кунжут, сок, зубчик чеснока порубленный, цедру, кумин — перемешать.

 

4.  Посолить и поперчить на ваш вкус.

 

5.  Подавайте с кольцами кабачков , цукини, огурцами, криспами или питой, лепёшкой

TEXT.RU - 100.00%

Like

Похожие статьи

  • Закуска «Добрый вечер» (тарталетки) Закуска «Добрый вечер» (тарталетки)

    Like Этот рецепт прочитали 1 771 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком ПОМИДОРЫ, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОМ Как приготовить вегетарианскую рыбу […]

  • Приготовление йогурта в мультиварке Приготовление йогурта в мультиварке

      Like Этот рецепт прочитали 2 155 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком ПОМИДОРЫ, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОМ Как приготовить вегетарианскую […]

  • Галушки из рыбного филе Галушки из рыбного филе

    Like Этот рецепт прочитали 1 942 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком ПОМИДОРЫ, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОМ Как приготовить вегетарианскую рыбу […]

  • Тарт с сыром фета и шпинатом Тарт с сыром фета и шпинатом

    Like Этот рецепт прочитали 45 Похожие статьи Картофель отварной с грибами и луком ПОМИДОРЫ, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОМ Как приготовить вегетарианскую рыбу […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*