Пышные оладьи на кефире с яблоками

DSCF2988888Здравствуйте, дорогие друзья!

Все это время постоянно размышляла о том, публиковать ли мне статьи с рецептами приготовления блюд. И все-таки решила – публиковать.

Ну как блог о семье и доме может обходиться без самого главного, объединяющего всю семью, являющимся любимым занятием многих хозяюшек – вкусной еды. Тем более что рассказывать собираюсь только о самых хороших и проверенных, тех, которые готовила неоднократно и всегда с положительным результатом. Либо приготовленных несколько раз, но настолько удививших своим вкусом, что становиться понятно – на моей кухне они поселились навсегда.

Вообщем, не могу не поделиться с вами чудесными блюдами, ну не могу…. ;)

Кроме того, почти у всех случаются ситуации, когда очень простое блюдо, которые другие хозяюшки готовят чуть не через день и всегда одинаково успешно никак не желает быть вкусным. Такими, на протяжении долгого времени для меня были «просто котлеты» и «просто оладьи». Вроде бы не самые сложные блюда, а вкусно приготовить их не получалось никак.

Поскольку я всегда считала, что основа вкусного блюда – это качественный рецепт, поэтому его поисками целенаправленно и занималась. Поначалу безуспешно, но только до тех пор, пока в моей жизни не появился интернет с его огромным количеством кулинарных сайтов и возможностью выбрать и приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками.

И сегодняшние оладьи – это «дитя» интернета. Поначалу я копировала рецепты не сохраняя авторства, потом поняла — авторов надо запоминать, обычно если сошелся с ним во вкусах, то это навсегда.

Автор сегодняшних оладий просто профессионал выпечки — Мишель, проживающая во Франции. Нашла я ее на кулинарном портале «Kuking.net», где одно время сама «проживала». Там много вкуснятины есть)).

В оригинале рецепт назывался «Пышные оладьи» («Buttermilk Pancakes») кое-где я встречала его под названием «Очень пышные оладьи», ну да, они, конечно же, получаются пышными, но еще более они получаются нежными, а это довольно редкое сочетание, так как, оладьи тем пышнее, чем больше муки в них добавлено. Здесь мука добавлена в идеальной пропорции, ее немного благодаря чему оладушки незаметно тают во рту, поэтому, если у вас не завтрак на двоих, то оладий вам не хватит… ;)

Итак, рецепт прост, продукты доступны, оладьи получаются всегда, ну, и главное – это вкусно. Возможно, я напишу рецепт с излишними подробностями, но часто эти мелочи бывают важны, особенно для начинающих хозяюшек, зачем учиться на собственном опыте если это можно сделать с помощью чужого <img class=» />

«Нежные оладьи на кефире»

Что нам понадобиться:

1 стакан кефира или простокваши (я делала только на кефире)
1 яйцо
2 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды

1 чайная ложка разрыхлителя

Яблоки или вишни по желанию.

produktу-dlja-recepta

Самое сложное в рецепте – это растопить масло ;) . Две столовые ложки растопленного масла в твердом состоянии — это примерно вот столько:

dve-lozhki-masla

Его я растапливаю в микроволновке, в той же посуде, в которой буду замешивать тесто. Когда микроволновки не было я растапливала масло на плите в эмалированной посуде, куда, опять-таки, добавляла все остальные продукты.

rastoplennoe-maslo

Масло растоплено, к нему добавляем кефир, яйцо, сахар и ванилин. Смешиваем. Миксер не использовать.

Следующий шаг, в оригинале написано: отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Поначалу делала как положено, но последние разы муку просеивать перестала – результат не различается.

Поэтому добавляем в муку соль, соду и разрыхлитель (не бойтесь, разрыхляющих ингредиентов не много) и перемешиваем все это с жидкой составляющей, главное(!) не вымешивая хорошо. Тесто должно выглядеть неравномерным, состоящим из комочков, которые разойдутся при расстойке. Для этого даем тесту постоять 10-15 минут. Не проявляйте излишнее усердие, если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и «резиновыми».

testo-s-komochkami

На стадии легкого перемешивания, я добавляю яблоки, нарезанные небольшими кусочками, оладьи можно жарить и без яблок, но попробовав сделать в первый раз с фруктами, по-другому готовить их я уже не захотела. Тем более что надо всего одно яблочко, которое наверняка найдется в холодильнике.

olad'i-s-jablokami

Как вариант можно добавить вишню, свежую или замороженную, но так я пока не пробовала, если сделаю – расскажу насколько это вкусно.

Расстоявшееся тесто выкладываем на разогретую сковородку смазанную маслом, я жарю на подсолнечном, и обжариваем с двух сторон.

DSCF30055

Варианты поедания разнообразны: со сметаной, с вареньем, с сиропом, с замороженной с сахаром клубникой, с молоком или вообще без ничего, в любом случае — это действительно вкусно <img class=» />

Надеюсь, вам тоже придется по вкусу этот рецепт пышных оладий на кефире с яблоками.

Like

Похожие статьи

  • Салат с куриными желудками Салат с куриными желудками

    Здравствуйте! Предлагаем рецепт для хозяек, которые имеют большую семью и которым приходится проявлять немалую смекалку, чтобы всех сытно, вкусно и […]

  • закуска из яиц с рыбными консервами Рецепт закуски из яиц с рыбными консервами

    Like Этот рецепт прочитали 1 870 Похожие статьи ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С УКРОПОМ […]

  • Салат из огурцов и помидоров Салат из огурцов и помидоров

    Like Этот рецепт прочитали 1 948 Похожие статьи ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С УКРОПОМ […]

  • Борщ с грибами и фасолью

    Like Этот рецепт прочитали 2 173 Похожие статьи ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С УКРОПОМ […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*