Как быстро засолить форель

Что-что, а засолить форель очень просто. И если вы рыбак, то смысла покупать ее уже соленую в магазине нет. Просто возьмите, поймайте ее и засолите! А в магазине и дороже (тут, правда, вопрос тот еще, что дороже, если посчитать сколько стоят снасти и приманки) и форель там из рыбоводческих садков однозначно перекормленная и пережиревшая. Да и вкус у нее совсем иной…

Как уже сказано только что для засолки форели ее следует поймать. Самая вкусная форель ловится на блесну, менее вкусная — на воблеры. Потом ее нужно выпотрошить (шкурку не снимайте) и просушить чуток. Затем разрежьте ее на две продольные половинки — просто отделите филе от хребта — и по возможности удалите крупные косточки если какие остались. Затем приготовьте засолочную смесь

Готовить засолочную смесь просто: в небольшой миске смешайте соль и сахар в пропорции 1,5 части сахара и 2 части соли. На килограммовую рыбину эти части исчисляются в столовых ложках. Получившейся смесью натрите оба куска.

Подготовленное лакомство выложите в подходящую емкость, добавьте несколько горошин перца и пару листиков лавра, прикройте тарелкой. Что значит у вас нет перца и лаврушки? Вы рыбак или кто?

Если вы делаете эту вкуснятинку на берегу, то найдите булыжник, вымойте его и придавите им рыбу. Если дома, то сойдет банка с водой. Но на берегу вкуснее — это наверное булыжник придает вкусовых ноток… smile)

Как быстро засолить форель

 

Осталось отправить вашу царскую красную рыбу в холодильник. На берегу холодильников обычно не бывает и поэтому рыбу нужно поместить в самое холодное и тенистое место. Например под ваш автомобиль. Остерегайтесь окружающей фауны вроде медведей всяких и прочих хорьков — они форельку тоже обожают…

Через сутки вы получите засоленный вкусный продукт. А какие бутерброды с этой рыбкой получаются… ммм…

Like

Похожие статьи

  • Салат из кальмаров с грибами Салат из кальмаров с грибами

    Доброго вам настроения, уважаемые и холостяки, и холостячки, а также их законные и не совсем законные супруги! Хотите простой рецептик […]

  • Огурцы соленые на зиму по-домашнему Огурцы соленые на зиму по-домашнему

    Like Этот рецепт прочитали 2 678 Похожие статьи Тарт с сыром фета и шпинатом Открытый пирог с курицей и грибами   […]

  • ТРЮФЕЛЬНЫЙ СМЕТАННИК ТРЮФЕЛЬНЫЙ СМЕТАННИК

    Like Этот рецепт прочитали 1 274 Похожие статьи Тарт с сыром фета и шпинатом Открытый пирог с курицей и грибами   […]

  • Яблочный пирог из лаваша Яблочный пирог из лаваша

    Яблочный пирог из лаваша Like Этот рецепт прочитали 2 178 Похожие статьи Тарт с сыром фета и шпинатом Открытый пирог с […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*